Menu

HOME

Home
鹿児島県鹿児島市の『小料理一久(いっきゅう)』 黒豚・日本料理・すっぽん・ふぐの本格郷土料理

小料理一久(いっきゅう)は鹿児島県鹿児島市にあります。100%鹿児島県産の『黒豚』、『黒毛和牛』、大分から直送、一年通して食べられる『すっぽん』、下関から直送、100%天然物の『ふぐ』など、本格郷土料理を一度お召し上がり下さい。

本物のさつま日本料理を一度お召し上がりください。

こだわり抜いた郷土料理を一度お召し上がり下さい。

小料理一久(いっきゅう)は鹿児島県鹿児島市の天文館の中にあり、ゆっくりと落ち着いた雰囲気の中で鹿児島県産の『黒豚』、『黒毛和牛』、『黒薩摩地鶏』などを、しゃぶしゃぶはもちろん、すき焼きや溶岩焼きなど様々な食べ方でお楽しみいただけます。
もちろん、天然の地魚、貝類、全国の旬の食材も味わって頂けます。
又、心も身体も暖まるすっぽん料理は年間通して一久のお勧め料理です。
春は、天然たらの芽など山菜を、秋は、松茸、天然舞茸などキノコの天ぷらもお楽しみください。
冬場は下関直送の本物の天然トラフグ料理をぜひ堪能して下さい

御料理に合う国産ワインも取り揃えておりますのでお楽しみください。

お知らせ

夜涼みに水ナス、賀茂茄子、夏野菜


暑い夏が始まると食べたくなる夏野菜

水ナスはもちろん、賀茂茄子の田楽 揚げたてを、特製黒豚みそで美味しいですよ!

鹿児島の大地の恵み、桜島の溶岩焼


焼肉が食べたくなる季節になりました。

鹿児島産黒毛和牛、黒豚、黒さつま地鶏そろってますよ! パワーの源、桜島の溶岩で一段と美味しくなります。

あの甘くて香ばしい蒲焼が食べたくなります!


暑い夏には、どぜうの蒲焼きをお勧めします!

コリコリ感とほろ苦さがタレとのバランスで絶品の美味しさです
どぜう一匹の栄養も抜群です。癖になりそうですよ。

涼しげに開く、夏の華、出水産の鱧


この時季、まず、鱧のおとしを食べたいですね!

梅雨のころから旨さが増してくる 出水産の鱧をどうぞ。

鱧のおとしです


おとしの後は天ぷらで一杯、次は

新ごぼうと卵で柳川鍋に

山椒を一振り・・・美味しくてお酒がすすみます

霧島は天降川の天然鮎です




今の時季、背ごしもいいですね

透き通る透明感とコリコリ感は抜群です

天然鮎の背ごしの後は


もちろん、塩焼きは絶品です!

その後に、から揚げをぜひおすすめ致します 美味しいですよ

これからが旬の鹿児島、出水産の天然車海老


活きが良い出水産の天然車海老の塩焼き!

惚れ惚れするような見事な焼き上がりの色です

ぜひ、絶品の旨みをどうぞ!

今年も、たんくろうが届き始めました!


京都は丹波産の黒豆のえだまめです!

ホクホクとした甘味と適度な歯ごたえ、たまりません!

今年も、たんくろうが届き始めました!


京都は丹波産の黒豆のえだまめです!

ホクホクとした甘味と適度な歯ごたえ、たまりません!

~岩牡蠣・鮎・鱧、夏の三種の宝物 ~


日本海、旬の天然牡蠣のブランド!

夏輝(なつき)も入荷中です。

~岩牡蠣・鮎・鱧、夏の三種の宝物 ~

初夏の楽しみ天然物の岩ガキが届いてますよ~。
生で食べやすいサイズをお出ししてますが
焼きはもちろん、パン粉上げ、チーズ焼きでも楽しんで下さい。
同じく1日より解禁の天然鮎も、霧島、天降川から
届いてますので、背ごし、塩焼き、から揚げなどで
旬を味わって下さい。
(小料理一久のFBで動画をご覧になれます)
https://ja-jp.facebook.com/ixtukyu

また、梅雨の頃から味わいが増す
出水産の鱧料理は、美味しい梅肉でどうぞ!

今宵は梅雨空に、乾杯といきましょうか~!

~夏の顔、「じゅんさい&水ナス」 ~

初夏の風物詩「じゅんさい」。今年も秋田から届いてますよ~!
きれいな、沼地で育つ新芽にたっぷりのゼラチンがついています。
軽~く湯通しをし、やわらか~い土佐酢でどうぞ、涼しげですね~。
もちろん、お味噌汁、お吸い物でも楽しめます。


それから、大阪、泉州の水ナスも抜群です!
え!このみずみずしさは?なすび?洋ナシ?
これからの季節、はずせませんね~。

さ~あ、今宵も天文館から乾杯といきましょうか!

~山菜の王様は、天ぷらが良く似合う ~

今年も、届きました、天然たらの芽!
王様と言われる、天然物のたらの芽。
春の山菜シリーズの中でも、遂に本命の入荷です。

天ぷらで頂くと、至福の旨みを感じます!
お客様も、毎年楽しみにされ「もう、ぼちぼちかな~」と話されます。

さあ~、今宵は山菜の恵みに感謝して、
乾杯といきましょうか~!

~山菜好きの皆様。「 赤こごみ」入荷です~

桜も満開で楽しい花見の季節、
届きました~珍しい、赤こごみ・・・。
おひたし、酢の物、天ぷら、炒め物などなど美味しいですよ~
山菜の旨みをたっぷり味わうことが出来ます。

お刺身は、今が旬の桜鯛!
綺麗なピンク色に輝く絶品の天然物。
今宵も、酒がすすみそうですね~。
では、桜に乾杯といきましょうか~!

~山伏のご馳走、行者にんにく ~

山形の山菜が届き始めました!
修行者達が、活力源としてこっそり食べたことから
名前が付いたとされる希少な山菜「行者にんにく」。
天ぷら、おひたし、炒めもの、ニンニクの香りがして美味しいですよ~!
一説には修験者は精がついてはいけないので、
食べてはいけないらしいですが?

これから、色々な山菜が届きますので楽しみにお待ち下さい。
今宵は山形、出羽三山を思いながら
天文館で乾杯といきましょうか!

~懐かしい坊津の海、故郷の味 ~

春らしくなると故郷、坊津から届きます、ぞうり海老!
家が漁師なので、子供の頃から良く食べてました。
見た目は、伊勢海老に負けますが、
つぶらな瞳が可愛く、カラダいっぱいに身が詰まってます。
刺身はもちろん美味しいですが、
塩焼き、塩茹で、パン粉揚げ、トマトとオリーブ炒め
仕上げに味噌汁が格別です!

どうぞ、故郷の味を味わってください。

今宵は、坊津の海を思い浮かべながら、乾杯といきましょうか~!

~春の美味しさ色々。ハレの日は一久で ~

暖かくなりましたね~!
春らしくなった、一久さんのおすすめメニューで~す。
これからは、山菜なども、入荷がはじまりますので
楽しみにお待ちください。

この季節、卒業、就職など、お子様の旅立ちが始まると思います。
今が旬の、ふぐ料理、すっぽん料理で
心に残る、御家族のお祝いを楽しんで下さい。

さ~あ、今宵は思い出づくりに、乾杯といきましょうか~!

~雛の節句に、縁起物 ~

3月、お雛祭りいいですね~。 貝類も美味しくなる季節になりました。 千葉産の肉厚で旨みたっぷりの、旬のはまぐりが届いてますよ! 塩焼き、天ぷら、お吸い物、楽しみですね~。

一久のこだわり

体の芯から温まる「すっぽん」

体の芯から温まる「すっぽん」

『女性に大人気!コラーゲンがたっぷりです。』
美容と健康のためにと、芸能人の間で人気が高まったことで最近ブームになっているすっぽん。
生きたままのすっぽんを仕入れ、新鮮なすっぽんを提供しております。
※すっぽん料理は事前にご予約をお願いいたします。 

「すっぽん」の効果はこちらをクリック!!

鹿児島の黒豚料理

鹿児島の黒豚料理

鹿児島といえば『黒豚』。
   ―――本格的な郷土料理をご賞味ください。


徹底した厳しい流通・品質管理から生まれる深い味わいと、口に入れた瞬間に広がる香りとうまみが自慢の黒豚。
しゃぶしゃぶ・すき焼・特製味噌鍋などの鍋は4,000円からご用意しております。

お品書き

鹿児島の黒豚料理

よくあるご質問について

鹿児島といえば『黒豚』。
   ―――本格的な郷土料理をご賞味ください。


徹底した厳しい流通・品質管理から生まれる深い味わいと、口に入れた瞬間に広がる香りとうまみが自慢の黒豚。
しゃぶしゃぶ・すき焼・特製味噌鍋などの鍋は4,000円からご用意しております。

小料理一久

〒892-0844
鹿児島県鹿児島市山之口町9-28
橋口ビル1F

TEL:099-223-7019
FAX:099-223-7031

【営業時間】17:00~22:00
【定休日】日曜日

page top