伝統の技と最高のおもてなし
本物のさつま日本料理を一度お召し上がりください

本物のさつま日本料理を一度お召し上がりください。

小料理一久(いっきゅう)は鹿児島県鹿児島市の天文館の中にあり、ゆっくりと落ち着いた雰囲気の中で鹿児島県産の「黒豚」、「黒毛和牛」などを、しゃぶしゃぶはもちろん、すき焼きなど様々な食べ方でお楽しみいただけます。

もちろん、天然の地魚、貝類、全国の旬の食材も味わって頂けます。又、心も身体も暖まるすっぽん料理は年間通して一久のお勧め料理です。春は、天然たらの芽など山菜を、秋は、松茸、天然舞茸などキノコの天ぷらもお楽しみください。冬場は下関直送の本物の天然トラフグ料理をぜひ堪能して下さい。

御料理に合う日本ワインも取り揃えておりますのでお楽しみください。

一久のこだわり

  • 素材へのこだわり

    下関直送天然のトラフグ、大分のすっぽん、天然の山菜、京野菜など、素材にこだわり、旬の旨いものを取り揃えております。

  • こだわりの郷土料理

    鹿児島産の黒豚、黒毛和や近海で水揚げされる魚、貝類など厳選した郷土料理の素材をお楽しみください。

  • 体の芯から温まる「すっぽん料理」

    生きたままのすっぽんを仕入れ、新鮮なすっぽんを提供しております。※事前にご予約をお願いいたします。

  • 黒豚料理

    徹底した厳しい流通・品質管理から生まれる深い味わいと、口に入れた瞬間に広がる香りとうまみが自慢の黒豚。

お取り寄せの宅配メニュー

宅配メニューもございます。
すっぽん鍋、ふぐ鍋等、贈り物にもお使い頂けます。
お気軽にご相談下さい。

新着情報

    6月の料理のお楽しみ

      6月の料理のお楽しみ

    • 2024.06.04.
    •   6月から解禁の鮎料理が始まり、塩焼き、唐揚げで初夏の香りを楽しみ、鱧のおとしで涼しさを感じ、すっぽんの唐揚げを味わい、どぜうの蒲焼きで身体を整え梅雨の季節をお楽しみましょう。鈴木玄太さんのガラスの器が料理を生かしてく […]...詳しく見る
    鈴木玄太グラス展のご案内です

      鈴木玄太グラス展のご案内です

    • 2024.05.13.
    • 私の友人でもあり一久のガラスの器、グラスを造る鈴木玄太さんの個展が久しぶりに鹿児島山形屋画廊で開催されます。使い手の心が豊かになりそうなグラス展です!丁寧な仕上がりをぜひご覧ください。(5月15日水曜~21日火曜までの開 […]...詳しく見る
    初夏の風物詩じゅんさいが届きました!

      初夏の風物詩じゅんさいが届きました!

    • 2024.05.08.
    •   今年も初夏の楽しみ、じゅんさいが届きました。自然の恵みでつるんとしたゼラチン質を美味しい鰹だしの割り酢で味わって下さい、季節を感じる料理は幸せです。泉州の水ナスもいいですね。  ...詳しく見る
    ゴールデンウィークの営業、休日のご案内です

      ゴールデンウィークの営業、休日のご案内です

    • 2024.04.24.
    •   今週末からゴールデンウィークが始まり楽しみですね~。来週は3日.4日の祭日も平常通り営業、6日.7日を休ませて頂きますので宜しくお願いします。美味しいゾウリ海老も届いてます!ぜひお刺身で味わって下さい。  ...詳しく見る
    久しぶりに鯨が届きました!

      久しぶりに鯨が届きました!

    • 2024.04.09.
    •   雨続きの花見模様でしたが、如何でしたか?一久には久しぶりに鯨が入荷しました。まずは刺身で頂き、ゆっくりとステーキを味わって下さい。 桜鯛の白子も美味しいですよ~、今宵もお酒が進みそうです。    ...詳しく見る
    お勧めメニューです

      お勧めメニューです

    • 2024.03.15.
    •   少しずつお勧めメニューも春らしくなりました。季節をお楽しみ下さい。 どぜう料理も始まりましたよ~!  ...詳しく見る
    春の風物詩、白魚のをどり喰い!

      春の風物詩、白魚のをどり喰い!

    • 2024.03.01.
    •   春の風物詩、白魚のをどり喰いを始めてます! 爽やかな土佐酢で春の喉越しを楽しんで下さい。 雛祭りで大切な蛤も美味しくなりました、塩焼き、天ぷら、お吸い物、酢味噌でどうぞ。鮑、サザエ、牡蠣などの旨味も味わって下さい。 […]...詳しく見る
    小さい春の天ぷらをお楽しみ下さい。

      小さい春の天ぷらをお楽しみ下さい。

    • 2024.02.20.
    •   最近は春の天ぷらが楽しみになりました。旬の天然とらふぐの白子焼きは絶品ですが天ぷらも最高の旨味です。春野菜と一緒に楽しんで下さい。白ぐじも天ぷらに!お酒もすすみますよ~。  ...詳しく見る