伝統の技と最高のおもてなし
本物のさつま日本料理を一度お召し上がりください

本物のさつま日本料理を一度お召し上がりください。

小料理一久(いっきゅう)は鹿児島県鹿児島市の天文館の中にあり、ゆっくりと落ち着いた雰囲気の中で鹿児島県産の「黒豚」、「黒毛和牛」、「黒薩摩地鶏」などを、しゃぶしゃぶはもちろん、すき焼きや溶岩焼きなど様々な食べ方でお楽しみいただけます。

もちろん、天然の地魚、貝類、全国の旬の食材も味わって頂けます。又、心も身体も暖まるすっぽん料理は年間通して一久のお勧め料理です。春は、天然たらの芽など山菜を、秋は、松茸、天然舞茸などキノコの天ぷらもお楽しみください。冬場は下関直送の本物の天然トラフグ料理をぜひ堪能して下さい。

御料理に合う国産ワインも取り揃えておりますのでお楽しみください。

一久のこだわり

  • 素材へのこだわり

    下関直送天然のトラフグ、大分のすっぽん、天然の山菜、京野菜など、素材にこだわり、旬の旨いものを取り揃えております。

  • こだわりの郷土料理

    鹿児島産の黒豚、黒毛和牛、黒薩摩地鶏や近海で水揚げされる魚、貝類など厳選した郷土料理の素材をお楽しみください。

  • 体の芯から温まる「すっぽん料理」

    生きたままのすっぽんを仕入れ、新鮮なすっぽんを提供しております。※事前にご予約をお願いいたします。

  • 黒豚料理

    徹底した厳しい流通・品質管理から生まれる深い味わいと、口に入れた瞬間に広がる香りとうまみが自慢の黒豚。

新着情報

    ~本日のおすすめ~

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    • 2020.05.25.
    • 梅雨入りも近づき鱧の入荷が始まりました! 自家製梅肉で頂く、鱧の落とし、熱々の天ぷら 季節を感じながら味わって下さい。            ...詳しく見る
    ~本日のおすすめ~

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    • 2020.05.19.
    • 出水産の天然車海老の入荷が始まりお勧メニューが変わりましたのでご案内致します。 皆様も、手洗い、うがい、消毒などが習慣になり健康で過ごせますように。          ...詳しく見る
    ~本日のおすすめ~

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    • 2020.05.11.
    • まだまだ、コロナの影響がありますが、皆様、どうかお気を付けてください。 おすすめをご案内する時期ではないのですが、旬を思い出して下さいませ。    ...詳しく見る
    ~脂がのった鱧を楽しみませんか~

      ~脂がのった鱧を楽しみませんか~

    • 2019.08.28.
    • 鱧がふっくらと脂がのってきました! これからの季節、鱧の旨味が増します。 天ぷらでどうですか? 京かんざし、地ダコと鱧の天ぷら。 つい、つい、笑顔に! 今宵も楽しい、乾杯ですね!...詳しく見る
    ~極上の松茸を楽しみませんか~

      ~極上の松茸を楽しみませんか~

    • 2019.08.20.
    • 松茸料理始めました! 今回のお盆休みは台風の影響で 皆様、大変な状況で被害など無かったでしょうか? お料理は少し秋めいてきましたよ! 松茸の入荷が始まり、土瓶蒸し、天ぷら、炭焼き、 お勧めのすき焼き、などなど、楽しみが増 […]...詳しく見る
    8月の営業のご案内!お盆は平常通り営業です。

      8月の営業のご案内!お盆は平常通り営業です。

    • 2019.08.05.
    • お集まりの際には是非ご利用ください! 台風8号が九州上陸の恐れがありますので 皆様、充分にお気をつけ下さい! 9号も気になります。 さて、今月の休みですが、11日営業、12日休み、 お盆は平常通り営業です。宜しくお願いし […]...詳しく見る
    ~梅雨の季節が来ると、楽しみですね~鱧!  ~

      ~梅雨の季節が来ると、楽しみですね~鱧! ~

    • 2019.06.24.
    • 今シーズンも、出水産の鱧が届き始めました。 真っ白に花開いた、鱧のおとし、 かき氷に、葉わさび、すだちと花穂をあしらい 自家製の梅肉で、どうぞ。 いいですね~。 今宵は涼しげな器と料理で  さわやかに乾杯といきましょうか […]...詳しく見る
    ~今年も届いてますよ~、天然鮎!  ~

      ~今年も届いてますよ~、天然鮎! ~

    • 2019.06.17.
    • 塩焼きはもちろん、お勧めですが、 天然鮎の唐揚げは、絶品ですよ。 お塩でも、自家製ポン酢でも、お好みでどうぞ! 意外な、美味しさの発見です。 飲み物を、どれにするか、迷いそう~な? い~え、お好きな、お酒で大丈夫! 今宵 […]...詳しく見る