伝統の技と最高のおもてなし
本物のさつま日本料理を一度お召し上がりください

本物のさつま日本料理を一度お召し上がりください。

小料理一久(いっきゅう)は鹿児島県鹿児島市の天文館の中にあり、ゆっくりと落ち着いた雰囲気の中で鹿児島県産の「黒豚」、「黒毛和牛」、「黒薩摩地鶏」などを、しゃぶしゃぶはもちろん、すき焼きや溶岩焼きなど様々な食べ方でお楽しみいただけます。

もちろん、天然の地魚、貝類、全国の旬の食材も味わって頂けます。又、心も身体も暖まるすっぽん料理は年間通して一久のお勧め料理です。春は、天然たらの芽など山菜を、秋は、松茸、天然舞茸などキノコの天ぷらもお楽しみください。冬場は下関直送の本物の天然トラフグ料理をぜひ堪能して下さい。

御料理に合う国産ワインも取り揃えておりますのでお楽しみください。

一久のこだわり

  • 素材へのこだわり

    下関直送天然のトラフグ、大分のすっぽん、天然の山菜、京野菜など、素材にこだわり、旬の旨いものを取り揃えております。

  • こだわりの郷土料理

    鹿児島産の黒豚、黒毛和牛、黒薩摩地鶏や近海で水揚げされる魚、貝類など厳選した郷土料理の素材をお楽しみください。

  • 体の芯から温まる「すっぽん料理」

    生きたままのすっぽんを仕入れ、新鮮なすっぽんを提供しております。※事前にご予約をお願いいたします。

  • 黒豚料理

    徹底した厳しい流通・品質管理から生まれる深い味わいと、口に入れた瞬間に広がる香りとうまみが自慢の黒豚。

お取り寄せの宅配メニュー

宅配メニューもございます。
すっぽん鍋、ふぐ鍋等、贈り物にもお使い頂けます。
お気軽にご相談下さい。

新着情報

    初夏の風物詩が届きました!

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    • 2023.05.01.
    • 5月になり、初夏の風物詩が届きました。 秋田からのじゅんさいです!つるんと割り酢で頂く楽しみです。他に、水なすも入荷が始まり季節の変わり目を感じます。連休も平常通りに営業してますのでぜひお寄り下さい。      ...詳しく見る
    山菜の女王様、こしあぶらも届きました!

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    • 2023.04.18.
    •   山菜の女王様、こしあぶらも届きましたよ。この季節、天ぷらモードの一久さんです!天然の山菜はもちろん、白ぐじ、車海老、鮑、生牡蠣、美味しいですよ~。飲み物はシャンパン、日本酒、焼酎、ワイン、薩摩ウイスキーを水割りで!ど […]...詳しく見る
    山形から天然タラの芽が届きました!

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    • 2023.04.04.
    •   今日、山形から天然タラの芽が届きました! 山菜の王様と言われ、天ぷらは最高に旨いです! ぜひ味わって下さい。他にも行者にんにく、こごみ、京都の菜の花、若筍、春ですね~。ほうずきとまとも入荷してます。お楽しみに!   […]...詳しく見る
    ふき味噌出来ました~!

      ふき味噌出来ました~!

    • 2023.03.22.
    •   山形から天然蕗のとうが届き、さっそくふき味噌を作りました!ほろ苦い春の香りと味わいはお酒のおつまみに最高です。もちろん天ぷらでもお出ししてます。これから山形の春の山菜が届きます、楽しみにお待ち下さい。  ...詳しく見る
    春の風物詩、白魚の踊り喰いが始まりました!

      春の風物詩、白魚の踊り喰いが始まりました!

    • 2023.03.01.
    •         春の風物詩、白魚の踊り喰いが始まりました! のれそれ、ホタルイカも届いてます。青柳、蛤も美味しくなり春らしくなって来ました。京都からは可愛い蕗の薹が届き天ぷらでどうぞ。 天然とらふぐもピークを迎え、後一月 […]...詳しく見る
    ひれ酒用の天然とらふぐのヒレが仕上がってます!

      ひれ酒用の天然とらふぐのヒレが仕上がってます!

    • 2022.12.20.
    •   全国的な寒波で鹿児島、桜島も雪景色になり寒い日が続いてます。皆様も大変だと思いますがお元気でお過ごしですか?こんな夜は熱々のひれ酒がお勧めです!ふぐ刺に白子焼き、唐揚げ、鍋、仕上げの雑炊、美味しさで心も身体も暖まって […]...詳しく見る
    松葉ガニ、香箱ガニが美味しいですよ~!

      松葉ガニ、香箱ガニが美味しいですよ~!

    • 2022.11.15.
    • 京都から、松葉ガニ、コッペガニ(香箱ガニ)が届きます! コッペは松葉のメスガニで大きさは、小さく年内で禁漁になります。 外子、内子が味わえ脚の身もきれいに取れます。 是非、冬の日本海の旬を味わって下さい。  又、久しぶり […]...詳しく見る
    天然とらふぐコース予約承ります。

      天然とらふぐコース予約承ります。

    • 2022.11.01.
    • 皆様、お待たせしました!天然とらふぐの季節が参ります。まだ、本格シーズンではありませんので一週間前迄にふぐコースでご予約頂けるとありがたいです。 湯引き、刺身、鍋、雑炊のコースで13000円になります。 他にも、焼きふぐ […]...詳しく見る