本物のさつま日本料理を一度お召し上がりください。
小料理一久（いっきゅう）は鹿児島県鹿児島市の天文館の中にあり、ゆっくりと落ち着いた雰囲気の中で鹿児島県産の「黒豚」、「黒毛和牛」、「黒薩摩地鶏」などを、しゃぶしゃぶはもちろん、すき焼きや溶岩焼きなど様々な食べ方でお楽しみいただけます。
もちろん、天然の地魚、貝類、全国の旬の食材も味わって頂けます。又、心も身体も暖まるすっぽん料理は年間通して一久のお勧め料理です。春は、天然たらの芽など山菜を、秋は、松茸、天然舞茸などキノコの天ぷらもお楽しみください。冬場は下関直送の本物の天然トラフグ料理をぜひ堪能して下さい。
御料理に合う国産ワインも取り揃えておりますのでお楽しみください。
一久のこだわり
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下関直送天然のトラフグ、大分のすっぽん、天然の山菜、京野菜など、素材にこだわり、旬の旨いものを取り揃えております。
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鹿児島産の黒豚、黒毛和牛、黒薩摩地鶏や近海で水揚げされる魚、貝類など厳選した郷土料理の素材をお楽しみください。
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生きたままのすっぽんを仕入れ、新鮮なすっぽんを提供しております。※事前にご予約をお願いいたします。
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徹底した厳しい流通・品質管理から生まれる深い味わいと、口に入れた瞬間に広がる香りとうまみが自慢の黒豚。
お取り寄せの宅配メニュー
宅配メニューもございます。
すっぽん鍋、ふぐ鍋等、贈り物にもお使い頂けます。
お気軽にご相談下さい。
新着情報
- 2023.03.22.
- 山形から天然蕗のとうが届き、さっそくふき味噌を作りました！ほろ苦い春の香りと味わいはお酒のおつまみに最高です。もちろん天ぷらでもお出ししてます。これから山形の春の山菜が届きます、楽しみにお待ち下さい。 ...詳しく見る
ふき味噌出来ました～！
- 2023.03.01.
- 春の風物詩、白魚の踊り喰いが始まりました！ のれそれ、ホタルイカも届いてます。青柳、蛤も美味しくなり春らしくなって来ました。京都からは可愛い蕗の薹が届き天ぷらでどうぞ。 天然とらふぐもピークを迎え、後一月 […]...詳しく見る
春の風物詩、白魚の踊り喰いが始まりました！
- 2023.01.10.
- 小料理一久（いっきゅう）からのお知らせ 新年明けましておめでとうございます。五日より平常通り営業致しますので今年も宜しくお願い致します。これから天然とらふぐの本格シーズンになります！今年は是非味わ […]...詳しく見る
新年明けましておめでとうございます。五日より平常通り営業致しますので今年も宜しくお願い致します。
- 2022.12.20.
- 全国的な寒波で鹿児島、桜島も雪景色になり寒い日が続いてます。皆様も大変だと思いますがお元気でお過ごしですか？こんな夜は熱々のひれ酒がお勧めです！ふぐ刺に白子焼き、唐揚げ、鍋、仕上げの雑炊、美味しさで心も身体も暖まって […]...詳しく見る
ひれ酒用の天然とらふぐのヒレが仕上がってます！
- 2022.11.15.
- 京都から、松葉ガニ、コッペガニ（香箱ガニ）が届きます！ コッペは松葉のメスガニで大きさは、小さく年内で禁漁になります。 外子、内子が味わえ脚の身もきれいに取れます。 是非、冬の日本海の旬を味わって下さい。 又、久しぶり […]...詳しく見る
松葉ガニ、香箱ガニが美味しいですよ～！
- 2022.11.08.
- 東積丹漁協で船上活けじめされ、厳選されたぶり、鰤宝（シホウ）が入荷してます。前回も素晴らしい旨さの美味しさでした。ぜひご賞味下さい。 又、冬の京野菜も揃い始めました、お楽しみにお越し下さい。...詳しく見る
北海道から極上のぶり、鰤宝が入荷してます！
- 2022.11.01.
- 皆様、お待たせしました！天然とらふぐの季節が参ります。まだ、本格シーズンではありませんので一週間前迄にふぐコースでご予約頂けるとありがたいです。 湯引き、刺身、鍋、雑炊のコースで13000円になります。 他にも、焼きふぐ […]...詳しく見る
天然とらふぐコース予約承ります。
- 2022.11.01.
- 前回、ご案内しました宅配の件ですが、改めてメニューのご案内を致します。贈り物にもお使い頂けますのでお気軽にご相談下さい。 今週も本マグロ、北海道からのくもこ、秋刀魚、牡蠣、天然舞茸など届いてます。お楽しみにお越し下さい。...詳しく見る
お取り寄せの宅配メニューについて
- 2022.10.21.
- すっかり秋らしくなりましたがお元気ですか？ 食材も豊富になり美味しい料理をたべたくなりますね！松茸も国産が入荷して味わい深くなりました。青森産の本マグロ、北海道のくもこなど、ぜひご賞味下さい。 尚、問い合わせの多いすっぽ […]...詳しく見る
国産松茸が入荷してます！
- 2022.09.27.
- 朝夕涼しくなりましたが皆様お元気ですか？ 台風による災害、大雨被害に遭われた方々は、お疲れの無いようお祈り致します。 今年も山形より天然舞茸が届きました。お勧めも変わりましたのでご案内いたします。 ...詳しく見る
