伝統の技と最高のおもてなし
本物のさつま日本料理を一度お召し上がりください

本物のさつま日本料理を一度お召し上がりください。

小料理一久(いっきゅう)は鹿児島県鹿児島市の天文館の中にあり、ゆっくりと落ち着いた雰囲気の中で鹿児島県産の「黒豚」、「黒毛和牛」、「黒薩摩地鶏」などを、しゃぶしゃぶはもちろん、すき焼きや溶岩焼きなど様々な食べ方でお楽しみいただけます。

もちろん、天然の地魚、貝類、全国の旬の食材も味わって頂けます。又、心も身体も暖まるすっぽん料理は年間通して一久のお勧め料理です。春は、天然たらの芽など山菜を、秋は、松茸、天然舞茸などキノコの天ぷらもお楽しみください。冬場は下関直送の本物の天然トラフグ料理をぜひ堪能して下さい。

御料理に合う国産ワインも取り揃えておりますのでお楽しみください。

一久のこだわり

  • 素材へのこだわり

    下関直送天然のトラフグ、大分のすっぽん、天然の山菜、京野菜など、素材にこだわり、旬の旨いものを取り揃えております。

  • こだわりの郷土料理

    鹿児島産の黒豚、黒毛和牛、黒薩摩地鶏や近海で水揚げされる魚、貝類など厳選した郷土料理の素材をお楽しみください。

  • 体の芯から温まる「すっぽん料理」

    生きたままのすっぽんを仕入れ、新鮮なすっぽんを提供しております。※事前にご予約をお願いいたします。

  • 黒豚料理

    徹底した厳しい流通・品質管理から生まれる深い味わいと、口に入れた瞬間に広がる香りとうまみが自慢の黒豚。

新着情報

    ~ひれ酒で一杯楽しみませんか~ 

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    • 2018.11.12.
    • ~ひれ酒で一杯楽しみませんか~  久しぶりのメールになりましたがお元気ですか? ひれ酒用の、天然とらふぐのヒレがどんどん仕上がってますよ~。    もちろん、自家製です!一枚のヒレを開いて しっかりと血抜きをし […]...詳しく見る
    ~くもこ(鱈の白子)で乾杯しませんか!~

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    • 2018.10.12.
    • やっと秋らしい涼しげな やっと秋らしい涼しげな 気候になってきました。 北の海からは、くもこが届き始めましたよ!    まずは、生をポン酢で頂き、 ほんのり温めてポン酢もいいですね。 後は、塩焼、天ぷら、パン粉 […]...詳しく見る

    • 2018.10.02.
    • 今回の台風24号は日本列島を縦断する台風で、 全国的に被害をもたらす台風となりましたが、 皆様には被害などは無かったでしょうか? 鹿児島県内も大変な被害が出てますが、 天文館地域は大丈夫でした。 ニュースで大雨、強風の映 […]...詳しく見る
    ~大きな株の天然舞茸を楽しみませんか~

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    • 2018.09.25.
    • 今年は届きました!天然舞茸! 今年は届きました!天然舞茸! 昨年は天候不良で残念でしたが、  届きましたよ~、大きな株の天然舞茸  まずは、天ぷらで頂きましょうか、やはり絶品です!    後は、土瓶蒸し、炒め物 […]...詳しく見る
    ~暑さが残るこの時期に、すっぽん料理を是非~

      ~暑さが残るこの時期に、すっぽん料理を是非~

    • 2018.09.19.
    •  まだまだ、暑い日が続きますが皆様、お元気ですか?  疲れた、心と身体に、すっぽん料理をどうぞ!    普段は、コースだけの唐揚げをつまみに一杯 す~ぷを頂き、ほっと一息  最後の仕上げは雑炊でいかがでしょうか […]...詳しく見る
    ~皆様、本当にありがとうございます。~ 

      ~皆様、本当にありがとうございます。~ 

    • 2018.08.28.
    • お陰様で一久は九月一日、31歳を迎える事になりました! 一年は早いものですね~。 これからも日々精進致して参りますので宜しくお願いします。    伊勢海老も解禁になり入荷してますので、どうぞ、お楽しみ下さい!  […]...詳しく見る
    ~残暑お見舞い申し上げます~

      ~残暑お見舞い申し上げます~

    • 2018.08.22.
    • 暑い日が続いておりますが、お変わりなくお過ごしでしょうか。   立秋とはいえ、連日の猛暑にいささか参っており、 本物の秋が待ち遠しい今日この頃です。   お体を大切にお過ごし頂けていれば、幸いです。 […]...詳しく見る