本物のさつま日本料理を一度お召し上がりください。
小料理一久（いっきゅう）は鹿児島県鹿児島市の天文館の中にあり、ゆっくりと落ち着いた雰囲気の中で鹿児島県産の「黒豚」、「黒毛和牛」などを、しゃぶしゃぶはもちろん、すき焼きなど様々な食べ方でお楽しみいただけます。
もちろん、天然の地魚、貝類、全国の旬の食材も味わって頂けます。又、心も身体も暖まるすっぽん料理は年間通して一久のお勧め料理です。春は、天然たらの芽など山菜を、秋は、松茸、天然舞茸などキノコの天ぷらもお楽しみください。冬場は下関直送の本物の天然トラフグ料理をぜひ堪能して下さい。
御料理に合う日本ワインも取り揃えておりますのでお楽しみください。
一久のこだわり
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下関直送天然のトラフグ、大分のすっぽん、天然の山菜、京野菜など、素材にこだわり、旬の旨いものを取り揃えております。
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鹿児島産の黒豚、黒毛和や近海で水揚げされる魚、貝類など厳選した郷土料理の素材をお楽しみください。
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生きたままのすっぽんを仕入れ、新鮮なすっぽんを提供しております。※事前にご予約をお願いいたします。
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徹底した厳しい流通・品質管理から生まれる深い味わいと、口に入れた瞬間に広がる香りとうまみが自慢の黒豚。
お取り寄せの宅配メニュー
宅配メニューもございます。
すっぽん鍋、ふぐ鍋等、贈り物にもお使い頂けます。
お気軽にご相談下さい。
新着情報
- 2023.10.31.
- 寒さを感じるようになりました、いよいよ、明日から天然とらふぐ料理を始めます。今シーズンも宜しくお願い致します。湯引き、刺身、鍋、雑炊のコースで14000円になります。ぜひ、早めの御予約をお願い致します。他にも唐揚げ、 […]...詳しく見る
天然とらふぐ料理始めます
- 2023.10.17.
- 今年も山形から届きました！秋の醍醐味、天然舞茸。天ぷらで頂き、土瓶蒸し、炭焼き、炒め物など凄くいい香りと旨みがあります。是非味わって下さい。涼しくなり食材も豊富になりました、今宵も楽しみましょう。 ...詳しく見る
天然舞茸、届きました～！
- 2023.09.27.
- 暑い日が続きますが少しばかり涼しさも感じるようになりました。やっと松茸の和牛鍋、炭焼きもお勧めしやすくなりました！北海道の天然ぶり、青森の本鮪、和歌山の白ぐし、山口のノドグロ、故郷坊津のゾウリ海老など食材も豊富になり […]...詳しく見る
秋の食材をお楽しみ下さい
- 2023.07.18.
- 全国的な集中豪雨の災害が続くなか暑さも非常に強くなってます！体調には充分にお気を付け下さい。この季節、水分補給、栄養補給を忘れずに。 そこで、どぜうの南蛮漬け、唐揚げ、蒲焼き、すっぽんのスープ、雑炊など土用の丑の日を […]...詳しく見る
土用の丑の日も近いです！
- 2023.06.20.
- 梅雨の雨を吸って美味しくなるといられる 鱧の季節が始まりました！夏の始まりです。 牡丹の花のように真っ白に開いた鱧と自家製梅肉が夏の暑さを爽やかにしてくれます。又、天ぷらもお勧めです。ぜひお楽しみ下さい。 […]...詳しく見る
鱧が美味しくなりました！
- 2023.06.13.
- 今、白ぐじが美味しいですよ～！甘鯛の中でも一番の旨みがある白甘鯛。刺身、塩焼き、酒蒸し、天ぷら、唐揚げなど、絶品です！ぜひ味わって下さい。鱗のサクサク感もなんとも美味です。 それから、一久にあるガラスの器、グラスなどを造 […]...詳しく見る
白ぐじ（白甘鯛）が美味しいです！
- 2023.06.01.
- 六月になり天然鮎漁が解禁になりました！先程、一久にも初物が届きました、いい香りです。塩焼きを味わい、唐揚げも楽しみですね～。琵琶湖の小鮎、小樽の塩水うに、千葉の金目鯛、お楽しみに！週末、台風、大雨には皆様、充分にお気 […]...詳しく見る
