小料理 一久 | 鹿児島県鹿児島市の黒豚・日本料理・すっぽん・ふぐの本格郷土料理

鹿児島は暑くなりそうですが 梅雨入りのニュースも聞かれます。 この季節になると美味しくなるのが、鱧です！ 出水産の綺麗なハモ、楽しみですね～。

シャリシャリと骨切りされた身を、おとしに。 ふんわりと仕上がり、後は自家製の梅肉でどうぞ。 なんとも言えない旨みに夏を感じますね～。 もちろん、天ぷらもお勧めですよ。 今宵も、日本の四季に感謝で、乾杯といきましょうか～。