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| 素材へのこだわり（ふぐ・すっぽん・黒豚） |
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 小料理 一久 素材へのこだわり |
 地元が誇る鹿児島 『黒豚』 |
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しゃぶしゃぶはもちろん、
たまには「すき焼き」もオススメ！
徹底した厳しい流通・品質管理から生まれる深い
味わいと、口に入れた瞬間に広がる香りとうまみが
自慢の鹿児島の黒豚。
小料理一久では、鹿児島の黒豚を使用したこだわりの郷土料理も
ご用意しております。県外からお越しのみなさまも是非
一度ご賞味ください。 |
 コラーゲンたっぷり！ こだわりの「鹿児島のすっぽん鍋」コース |
添える具材は「焼きネギ」と「豆腐」のみ。
――――― スープは1時間かけてじっくりと煮込みます。
美容と健康のために食べる芸能人が増え、最近女性の間で
ブームになっているすっぽん。その中でも特に当店
オススメは『鹿児島のすっぽん鍋コース』。
本場京都で修業を積んだオーナー自慢の一品。
本格"日本料理"をお楽しみください。
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| 下関直送を 『鹿児島で天然とらふぐの白』 |
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焼いて食べるもよし。
刺身にするもよし。
鍋でじっくり味わうもよし。
当店で使用しているのは下関から直送、100％天然物を
「鹿児島でとらふぐの白を味わえます」です。しっかりとした歯ごたえと、さっぱり
上品な風味をお楽しみください。
（天然物のため、11月頃〜3月頃までの限定。） |
| すっぽんは大分から活きの良いままに。 |
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タンパク質・ミネラル・ビタミンなどの豊富な栄養分の
他に、コラーゲンを多く含んでいることから女性に大人気の
すっぽん。
すっぽんの産地で有名な大分から活きの良いまま仕入れて
おります。1年を通して楽しめるすっぽん。当店では鍋が
大人気です。 |
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